Aluat mereu pufos după rețeta franceză. Se amestecă cu laptele cald și se adaugă o lingură de oțet de mere
aluatul
**Aluatul standard de frământat nu este adesea potrivit din cauza diferiților factori externi.** Cu toate acestea, aluatul se ridică întotdeauna magnific, deși doar câteva detalii se schimbă în acest proces. Pentru a obține un aluat pufos, acesta trebuie frământat folosind lapte cald cu adaos de oțet de mere.Cursuri gatit online
–
aluatul
**Ingrediente:**
– 700 g făină de grâu
– 1 linguriță sare
– 400 ml lapte călduț
– 4 linguri de zahăr
– 8 g drojdie uscată
– 2 ouă
– 80 ml ulei de floarea-soarelui
– 10 g praf de copt
– 10 ml oțet de mere
– 50 g unt
– 1 gălbenuș de ou
– semințe de susan
–Lapte pasteurizat
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea ingredientelor**
Într-un castron adânc, turnați făina, adăugați sarea, zahărul și drojdia. Adăugați laptele călduț, bateți ouăle și amestecați bine.
2. **Adăugarea ingredientelor lichide și frământarea**
Adăugați uleiul vegetal, praful de copt și oțetul de mere. Încorporați untul și începeți să frământați aluatul. În această etapă, aluatul va deveni mai aerisit decât de obicei.Lingura masura digitala
3. **Lăsarea aluatului la dospit**
Transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine. Apoi, puneți-l într-un castron adânc, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la dospit timp de 40 de minute.
4. **Împărțirea și modelarea aluatului**
Transferați din nou aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l ușor. Împărțiți-l în părți egale și așezați-le într-o tavă de copt. Ungeți-le cu gălbenuș de ou și presărați semințe de susan.Otet mere bio
5. **Coacerea**
Coaceți la 180°C timp de 30 de minute.
–
**Sugestii de utilizare**
Acest aluat este potrivit nu numai pentru chifle; din el se poate coace și o pâine neutră, ideală pentru orice masă.
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă puteți exprima părerea sau împărtăși experiența în comentarii. Mulțumesc!
