Ardei umpluți în stil turcesc
Ardeii umpluți în stil turcesc sunt un preparat popular în bucătăria turcească. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc diferite tipuri de carne. Legumele adăugate în umplutură pot varia în funcție de regiunea Turciei și preferințele bucătarului. Acestea pot fi morcovi, ceapă, roșii, usturoi, precum și diverse condimente și mirodenii. Orezul se fierbe înainte până devine semipreparat.
Să pregătim o delicioasă mâncare de ardei după rețeta turcească.Ustensile bucătărie
Împărtășesc rețeta de preparare: Pentru umplutură, tocăm mărunt ceapa, tocăm pătrunjelul și mărarul. Amestecăm într-un bol carnea tocată cu orezul, ceapa, verdețurile, sarea, curcuma, chimenul, coriandrul și paprika.
De la 4 ardei, îndepărtăm semințele și îi tăiem pe lungime în jumătăți. Umplem fiecare jumătate de ardei cu umplutura pregătită.Mâncare turcească
Pentru prăjire, tăiem ceapa în semicercuri și dăm morcovul pe răzătoare mică. Într-o tigaie cu ulei, prăjim întâi ceapa, apoi adăugăm morcovul, sărăm și piperăm.
Tocăm mărunt câțiva ardei capia și varza chinezească, le adăugăm în prăjire. Gătim legumele până se înmoaie, apoi adăugăm roșiile tăiate în bucăți mici și usturoiul.Carne tocată rețete
Prăjim legumele, adăugăm pasta de roșii și apă, amestecăm. Prăjirea o transferăm într-un vas pentru cuptor, peste care punem ardeii umpluți cu umplutura.
Acoperim ardeii cu hârtie de copt umezită și folie de aluminiu. Coacem preparatul la 200 de grade Celsius timp de 40-45 de minute.Rețete umpluturi
Apoi, dăm brânza dată pe răzătoare mică peste fiecare ardei. Introducem vasul din nou în cuptor pentru încă 10 minute.Cărți bucătărie turcească
Rezultă ardei umpluți aromati și suculenți.Rețete cu orez
Se servesc împreună cu prăjirea coaptă.
Ingrediente pentru umplutură:
Carne tocată de vită – 300 g
Ceapă – 1 bucată
Orez – 100 g
Pătrunjel – un buchet
Mărar – un buchet
Sare – ⅓ linguriță
Curcuma – ⅓ linguriță
Paprika – ⅓ linguriță
Coriandru – un vârf de cuțit
Chimen – un vârf de cuțit
Rețete ardei gras
Ingrediente pentru prăjire:
Ulei de floarea-soarelui – 30 ml
Ceapă – 1 bucată
Morcov – 1 bucată
Ardei capia – 6 bucăți
Varză chinezească – 100 g
Roșie – 1 bucată
Usturoi – 3 căței
Pastă de roșii – 1 linguriță
Apă – 300 ml
Brânză – 100 g
