Introducere
Visezi la o brânză delicioasă și naturală pe care o poți face acasă? Fără aditivi și conservanți artificiali, brânza de casă este o modalitate simplă și sănătoasă de a-ți îmbogăți dieta. Doar două ingrediente – lapte și oțet – sunt tot ce ai nevoie pentru a crea o brânză fină și cremoasă pe care familia ta o va adora. Vezi cât de ușor este!
Ingrediente
1 litru de lapte integral (de preferință nepasteurizat)
2-3 linguri de oțet (alb sau oțet de mere)
Un praf de sare (opțional)
Preparare
Încălzește laptele
Turna laptele într-o cratiță și încălzește-l la foc mediu. Amestecă ocazional pentru a preveni arderea. Când laptele începe să aburească (în jur de 80°C/176°F), redu focul.
Adaugă oțetul:
Adăugă treptat oțetul, amestecând ușor. În câteva secunde, laptele începe să se coaguleze, se formează coagul de brânză, iar zerul se separă.
Separarea brânzei de zer:
După ce laptele s-a închegat complet, lăsați vasul deoparte timp de 2-3 minute pentru a finaliza procesul. Apoi, turnați conținutul printr-o sită căptușită cu tifon și lăsați zerul să se scurgă liber.
