O pâine pufoasă, aromată și ușor de făcut, care rezistă 3–4 zile în pungă de plastic. O prepari de două ori pe săptămână și nu mai ai nevoie să cumperi pâine! Ideală pentru întreaga familie.
Contents
Ingrediente
Pentru aluat:
Pentru uns (opțional):
Mod de preparare
1. Pregătirea bazei
2. Activarea drojdiei
3. Formarea aluatului
4. Dospirea
5. Modelarea
6. Coacerea
7. Finalizarea
🧺 Ingrediente
Pentru aluat:
100 ml lapte
20 g făină (pentru opărire)
160 ml lapte cald
2 lingurițe zahăr
7 g drojdie proaspătă (sau 1 plic)
350 g făină (cernută de 2 ori)
1 lingură sare
1 gălbenuș de ou
25 g unt moale
Pentru uns (opțional):
1 gălbenuș de ou
Unt moale (pentru final)
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea bazei
Opărește 20 g făină în 100 ml lapte. Lasă să se răcească.
Cernută făina de două ori și amestecă cu sarea.
2. Activarea drojdiei
Amestecă drojdia cu zahărul într-un castron.
Încălzește 160 ml lapte și adaugă 3–4 linguri peste drojdie.
Lasă să se activeze 10 minute.
3. Formarea aluatului
Adaugă drojdia activată peste făina opărită.
Încorporează gălbenușul și restul de făină.
Adaugă treptat laptele cald, apoi untul moale.
Frământă energic 10–15 minute (ideal cu robot de bucătărie).
4. Dospirea
Pune aluatul într-un castron uns cu ulei.
Lasă la dospit 40 minute.
5. Modelarea
Împarte aluatul în 2 părți egale.
Rulează fiecare parte ca un cozonac.
Așază în tăvi de chec tapetate cu hârtie de copt.
Lasă la crescut încă 40 minute.
6. Coacerea
Pensulează cu gălbenușul de ou.
Coace 15 minute la 195°C, apoi 10 minute la 180°C.
Verifică cu scobitoarea.
7. Finalizarea
După coacere, unge cu unt moale (opțional).
Acoperă cu un prosop 10 minute.
Lasă să se răcească complet pe tocător, acoperite.
